Gemüse- & Salatlexikon Y und Z

Gemüse- und Salatlexikon: Anfangsbuchstaben Y und Z von Bagana bis zur Avocado, Beschreibung und Bilder.

Verzeichnis in Tabellenform

Knolliger Sauerklee (Oxalis tuberosa) Yam (Oxalis tuberosa)
Der Knollige Sauerklee wird auch Oka, Yam oder Peruanischer Sauerklee genannt. Die Knollen besitzen einen zitronig-säuerlichen Geschmack und können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Bilder und ausführliche Beschreibung.
Knollige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum) Ysaño (Tropaeolum tuberosum)
Die Knollige Kapuzinerkresse wird auch Mashua, Añu, Ysaño, oder Cubio genannt. Man kann fast alles von dieses Pflanze essen, sowohl die Knollen, die Blätter und die Blüten können verspeist werden. Bilder und ausführliche Beschreibung
Zucchini (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontina) Zucchini (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontina)
Die Zucchini wird auch Gemüsekürbis oder Gurkenkürbis genannt. Aufgrund ihres milden Nussaromas sind Zucchini ein Gemüse, das auf vielerlei Art zubereitet werden kann. Die großen, gelben Blüten können ebenfalls gegessen werden und sind eine Delikatesse. Bilder und ausführliche Beschreibung
Zuckermais (Zea mays) Zuckermais (Zea mays var. saccharata)
Familie: Süßgräser (Poaceae). Als Zuckermais bezeichnet man Maissorten, die bei der Reife erst sehr spät ihren süßen Geschmack verlieren und keinen ausgeprägten mehligen Geschmacksanteil zeigen. Er wird auch Gemüsemais, Süssmais oder Zuckerkorn genannt. Bilder und ausführliche Beschreibung
Zuckerwurzel (Sium sisarum) Zuckerwurzel (Sium sisarum)
Familie: Doldenblütler (Apiaceae); Heimat: östliches Asien, Pflanze: mehrjährig, krautig, Kulturpflanze; Wuchshöhe: 100-150 cm; Blütezeit: Juli-August; Verwendung: Gemüse (roh der gekocht), Heilpflanze. Bilder und ausführliche Beschreibung
Zweifelhafter Fuchsschwanz (Amaranthus dubius) Zweifelhafter Fuchsschwanz (Amaranthus dubius)
Der Zweifelhafte Fuchsschwanz wird auch Bayan genannt. Die weichen Blätter schmecken ähnlich den Artischocken. Bilder und ausführliche Beschreibung
Zwiebel (Allium cepa) Zwiebel (Allium cepa)
Die Zwiebel ist eine sehr sortenreiche Kulturpflanze. Die Zwiebel ist wahrscheinlich das älteste Gemüse der Welt. Die Küchenzwiebel stammt aus den Steppengebieten des west- und mittelasiatischen Raumes, wahrscheinlich aus dem Gebiet des heutigen Afghanistan. Bilder und ausführliche Beschreibung

Hinweis: Diese Seite stellt eine Basisinformation dar. Sie wird routinemäßig aktualisiert. Eine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben kann nicht übernommen werden. Sollte eine Datei gegen Urheberrechtsbestimmungen verstoßen, wird um Mitteilung gebeten, damit diese unverzüglich entfernt werden kann. Bitte beachten Sie den Hinweis zu Gesundheitsthemen