Nährwerttabelle Aubergine
Aubergine
Solanum melongena L.
Urheber: picdrops, flickr, CC BY 2.0
Die Auberginen bestehen größtenteils aus Wasser und sind trotzdem ein sehr wertvolles Gemüse, denn sie enthalten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Zur Pflanze >>
Inhaltsstoffe:
100 g frische Aubergine enthalten:
| Energieträger | Mineralstoffe | Vitamine |
|---|---|---|
| Energie: 17 kcal Fett: nur Spuren Kohlenhydrate: 3 g |
Calcium (Ca) 10 mg Eisen (Fe) 0,4 mg Natrium (Na) 4 mg Kalium (K) 200 mg Magnesium (Mg) 15 mg Phosphat (P) 20 mg Zink (Zn) 0,2 mg |
Beta-Carotin 45 µg Folsäure 30 µg Vitamin B1 40 µg Vitamin B2 50 µg Vitamin B6 80 µg Vitamin C 5 mg Vitamin E (Tocopherol) nur Spuren |
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