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Cantaloupe-Melone (Cucumis melo var. cantalupensis)

Die Cantaloupe Melone wird auch Kantalupe Melone oder Warzenmelone genannt. Sie ist die wertvollste der Zuckermelonen, weil das Fruchtfleisch sehr aromatisch schmeckt.  Die wichtigsten Vertreter der Cantaloupe Melonen sind die Charentais Melone und die Ogen Melone.

Vorkommen & Herkunft:

Cantaloupe Melonen stammen ursprünglich aus Cantalupo in Sabina (nördlich von Rom). Dort sollen sie auf einem Adelssitz Anfang des 18. Jahrhundert aus armenischen Samen gezüchtet worden sein. Heute werden sie vor allem in Spanien, Italien und Frankreich angebaut.

Die Frucht:

Die Früchte haben in der Regel einen Durchmesser von 7 - 12 cm und werden 0,5 kg bis 1,5 kg schwer. Sie sind rundlich geformt und haben eine meist unterschiedlich stark gerippte, manchmal mit Warzen besetzte,  beigefarbene bis hell-braune Schale. Das gelblich-orange, mit dem für Cantaloupe Melonen typischen rosa Einschlag gefärbte Fruchtfleisch weist einen süßen und sehr würzigen Geschmack auf.

Inhaltsstoffe:

Melonen bestehen zu 90 % aus Wasser. Erwähnenswert ist ihr Gehalt an Zucker, Phosphor und Calcium sowie an Provitamin A und Vitamin C. 

100 g frische Cantaloupe Melone enthält:

Energieträger	Mineralstoffe	Vitamine
10 kcal	9 mg Calcium	169 μg Vitamin A
30 kJoule	0,21 mg Eisen	0.041 mg Vitamin B1
7,86 g Zucker	mg Kalium	0,019 mg Vitamin B2
0.9 g Ballaststoffe	12 mg Magnesium	0,734 mg Vitamin B3
0.19 g Fett	15 mg Phosphor	0,105 mg Vitamin B5
1,84 g Protein	0,18 mg Zink	0,072 mg Vitamin B6
90,15 g Wasser		21 μg Vitamin B9
		36,7 mg Vitamin C
		0,05 mg Vitamin E
		2,5 μg Vitamin K
Quelle: USDA Nutrient database		2020 μg Carotin

Verwendung in der Küche:

Zum Rohverzehr halbiert man die Früchte, entfernt mit einem Löffel die Kerne, schneidet sie in Segmente und serviert diese mit Messer und Gabel. Grundsätzlich sollte man sie vollreif und kühl genießen. Sie eignen sich als Vorspeise oder Dessert, zu Fruchtsalaten,  Geflügel-, Krabben- oder Krebssalat und lassen sich zu Speiseeis oder Sorbet verarbeiten.

Cantaloupe-Melonen sind sehr empfindlich, sie halten sich nicht langen und sollte spätestens eine Woche nach der Ernte verzehrt werden. Werden Melonen bei zu niedrigen Temperaturen gelagert treten Kälteschäden auf. Das Fruchtfleisch wird glasig und verfärbt sich später dunkel.

Varitäten:

• Charentais-Melone
• Ogen-Melonen
• Genetzte Charentais (Charentais brodé): Mischtyp zwischen der Cantaloupe-Melone und der Netzmelone.

Medizinische Anwendung:

•  Siehe Zuckermelonen (Cucumis melo)

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Charentais-Melone (Cucumis melo var. cantalupensis 'Alienor')

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