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| Klasse: |
|---|
| Bedecktsamer (Magnoliopsida) |
| Ordnung: |
| Nelkenartige (Caryophyllales) |
| Familie: |
| Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) |
| Gattung: |
| Gänsefüße (Chenopodium) |
Erdbeerspinat
Erbeerspinat hat seine Heimat in Südeuropa. Der Name leitet sich von seinen essbaren, erdbeerartigen Früchten sowie den spinatähnlichen Blättern ab.
Ab dem 16. Jahrhunderts wurde der Erdbeerspinat mehr und mehr von dem Gartenspinat verdrängt.
Sorten:
- Echter Erdbeerspinat (Chenopodium foliosum)
- Ähriger Erdbeerspinat (Chenopodium capitatum)
Die Merkmale der Pflanze:
Der Erdbeerspinat ist einjährig und erreicht eine Wuchshöhe von 20 bis 60 cm. Die Pflanze bildet eine grundständige Blattrosette aus.Die ganze Pflanze ist kahl oder leicht mehlig bestäubt. Die Stängel sind aufrecht oder aufsteigend, einfach oder verzweigt. Die Blätter sind drüsenlos und kahl. Die untersten Blätter sind lang gestielt. Die Blattspreiten sind dreieckig bis spießförmig, leicht gezähnt oder ganzrandig, bis zu sieben Zentimeter lang und unterseits grünlich.
Die Blütezeit ist von Juni bis August. Die scharlach- oder dunkelroten Blüten stehen in achselständigen, kugeligen, himbeerähnlichen Knäueln. Anschließend schmückt sich die Pflanze mit leuchtend roten, etwa himbeergroßen essbaren Beeren, die Monatserdbeeren gleichen. Sie schmecken leicht süßlich, sonst aber etwas fade.
Anbau:
Der Erdbeerspinat ist eine anspruchslose Pflanze. Ausgesät wird von März bis August ins Freiland mit einem Reihenabstand von 25 bis 30 Zentimetern. Nach drei Monaten kann mit der Ernte begonnen werden. Bei Frühjahrsaussaat fällt die erste Ernte somit in den Juni. Die Jungen Rosetten können ganz geerntet werden, von älteren Pflanzen werden die schmackhaften Blätter einzeln abgezupft.
Selbst Balkongärtner müssen auf diese schöne, nützliche Pflanze nicht verzichten: sie lässt sich problemlos in einem 3-Litertopf kultivieren.
Verwendung:
In der Küche können Sie die jungen Blätter der Pflanzen genauso verwenden wie "normalen" Spinat. Die essbaren roten Beeren sind wenig schmackhaft. und sollten eher zur Dekoration von Speisen dienen.
Wegen des hohen Zierwertes kann man die Pflanzen aber auch im Topf auf der Terrasse oder dem Balkon kultivieren.
Tipps:
- Erdbeerspinat eignet sich auch zum Einfrieren.
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Borretsch (Borago officinalis) |
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