Kräuter, Gewürze & Heilpflanzen mit G

Kräuter-, Gewürz- und Heilpflanzenlexikon: Anfangsbuchabe G vom Gänseblümchen bis zum Güldengünsel, Informationen und Bilder

Verzeichnis in Tabellenform

Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) Die würzige Kerbelpflanze wurde vermutlich durch die Römer in Mitteleuropa eingeführt und wird in Deutschland seit über 400 Jahren angebaut. Sie gilt außer als Gewürz- auch als wirksames Heilkraut. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gartenkresse (Lepidium sativum) Die Gartenkresse wird oft auch einfach Kresse genannt und diente bereits den alten Griechen als Nutzpflanze. Ihr außergewöhnlich kräftiger, pfeffriger Geschmack erinnert etwas an Senf oder Rettich. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gartenmelde (Atriplex hortensis) Die Gartenmelde wird auch Spanischer Salat, Spanischer Spinat und Orache genannt. Ihre Inhaltsstoffgehalte sind denen des Spinates sehr ähnlich. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gartensalbei (Salvia officinalis) Der Echte Salbei wird auch Gartensalbei, Küchensalbei oder Heilsalbei genannt. Salbei wird nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilpflanze bereits seit hunderten von Jahren geschätzt. Der Echte Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum, ist aber mittlerweile in ganz Europa verbreitet. Video und ausführliche Beschreibung

Gelber Enzian (Gentiana lutea) Der Gelbe Enzian wächst vorwiegend auf Wiesen der höheren Gebirge. Arzneilich wird die Wurzel als Bittermittel, z.B. als appetitanregender Magenbitter verwendet. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gelbwurzel (Curcuma longa) Kurkuma wird auch gelber Ingwer, Safran- und Gelbwurzel genannt. Die Pflanze wird seit altersher als Gewürz und als Heil- und Färbemittel geschätzt. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gemeine Akelei (Aquilegia vulgaris) Die Gemeine Akelei wird auch Wald-Akelei oder Adlerblume genannt. Die Akelei zählte im Mittelalter in Europa zu den bekannten Heilmitteln. Video und ausführliche Beschreibung

Gemeine Nachtkerze (Oenothera biennis) Die Gemeine Nachtkerze wurde zunächst als Zierpflanze gehalten. In der Naturheilkunde hat heute vor allem das Nachtkerzenöl eine Bedeutung. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gemeine Quecke (Elymus repens) Die Gemeine Quecke ist ein ausdauerndes Ährengras. Die Halme sind aufrecht, glatt und können bis über 120 cm hoch werden. Das Keimblatt ist klein, eingerollt, schmal-linealisch, kurz behaart und am Grunde rötlich. Die Laubblätter sind sind lang, schmal schwach gerieft und überwiegend kahl. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gemeine Schafgarbe (Achillea millefolium) Im Jahr 2004 wurden die Schafgarbe und das Tausendgüldenkraut zur "Heilpflanze des Jahres" gekürt. Im Mittelalter zählte die Schafgarbe zu den Hexen- und Zauberkräutern. Ihren Namen erhielt sie wahrscheinlich vom griechischen Helden Achilles. Video und ausführliche Beschreibung

Gemeine Wegwarte (Cichorium intybus) Die Gemeine oder Gewöhnliche Wegwarte wird auch Zichorie genannt. Im Altertum war die Wegwarte als Zauberkraut bekannt. Die Heilpflanze wird bei Leber-, Gallen- und Magenleiden angewendet. Bilder und ausführliche Beschreibung.

Gemeiner Frauenmantel (Alchemilla vulgaris) Der Gemeine Frauenmantel wird auch Spitzlappiger oder Gewöhnlicher Frauenmantel genannt. Der Name Alchemilla soll darauf zurückgehen, dass im Mittelalter... Bilder und ausführliche Beschreibung

Gemeiner Schneeball (Viburnum opulus) Familie: Moschuskrautgewächse (Adoxaceae); Pflanze: sommergrüner Strauch; Wuchshöhe: 1,5-6 m; Blütezeit: Mai-Juni (August); Verwendung: Heilpflanze (Rinde) Früchte (rote Beeren gekocht, unreife Beeren sind giftig)). Ausführliches Pflanzenportrait als PDF

Gemüse-Ampfer (Rumex longifolius) Der Langblättrige Ampfer wird auch Genüse-Ampfer genannt. Junge Blättchen sind zum Verzehr geeignet. Sie können beispielsweise Wildkräutersalate zugegeben oder in Saucen verwendet werden. Bilder und ausführliche Beschreibung

Germer, weißer (Veratrum album) Der Weiße Germer wird auch Nieswurz, Lauswurz oder Lauskraut genannt und ist stark giftig. In der homöopathischen Notfallmedizin findet sie ua als Angstlösemittel mit beruhigender Wirkung Verwendung. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewöhnliche Beberitze (Berberis vulgaris) Die Gewöhnliche Beberitze wird auch auch Sauerdorn, Essigbeere oder Echte Berberitze genannt. Ihre Früchte haben völlig andere Heilwirkungen als die Rinde der Wurzel. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewöhnliche Braunelle (Prunella vulgaris) Die Kleine Brunelle oder Gewöhnliche Braunelle wirkt adstringierend, antibakteriell, blutstillend, harntreibend und krampflösend. Sie wurde bereits in der chinesischen Literatur... Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewöhnlicher Erdrauch (Fumaria officinalis) Im Volksmund wird der Gewöhnliche Erdrauch auch Ackerraute, Echter Erdrauch, Kratzheil oder Traubenkerbel genannt. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewöhnlicher Meerrettich (Armoracia rusticana Meerrettich erreicht eine Wuchshöhe zwischen 40 und 150 cm. Die Pflanze mit sehr langen, mehrköpfigen und robusten Wurzel, besitzt langgestielte, gekerbte Blätter und bildet später den Blühschaft aus. Meerrettich trägt weiße, rispenförmig angeordnete Blüten und Früchte in Schötchen-Form. Video und ausführliche Beschreibung

Gewöhnliches Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris) Das Gewöhnliche Hirtentäschel oder Hirtentäschelkraut wird n der Homöopathie gegen Steinleiden, Gebärmutter- und Schleimhautblutungen eingesetzt. Die Vitamin C-haltigen Blätter eignen sich mit ihrer Schärfe auch als Zutat für Salate oder zu einem Kräuterdip. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewürzlorbeer (Laurus nobilis) Der Echte Lorbeer, auch Gewürzlorbeer genannt, stammt wahrscheinlich aus Kleinasien und kam von dort in die Mittelmeerländer. Lorbeer ist vielseitig verwendbar, sollte jedoch vorsichtig dosiert werden. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewürznelke (Syzygium aromaticum) Heimat: Molukken; Pflanze: reich verzweigter Baum mit fülliger Belaubung; Verwendung: Blütenknospen als Gewürz. Gewürznelken duften stark und sehr charakteristisch und schmecken feurig würzig. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gewürzvanille (Vanilla planifolia) Familie: Orchideen (Orchidaceae); Heimat: Mexiko und Mittelamerika; Pflanze: immergrüne Kletterpflanze;. Vanille wurde schon von den Azteken in Mexiko kultiviert. Bilder und ausführliche Beschreibung

Giersch, gewöhnlicher (Aegopodium podagraria) Der Gewöhnliche Giersch ist die einzige in Europa vorkommende Aegopodium-Art. Giersch ist ein wohlschmeckendes Wildgemüse. Früher wurde er in der Volksmedizin zur Linderung der Schmerzen bei Rheumatismus und Gicht verwendet.

Gift-Eisenhut (Aconitum anthora) Der Gift-Eisenhut wächst als ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 25 bis 150 cm. Die Blüten sind blassgelb und weich behaart. Die Wurzel fand früher Verwendung als Gegengift bei Vergiftungen mit anderen Eisenhut-Arten.

Goldblume (Calendula officinalis) Die Ringelblume wird auch auch Garten-Ringelblume, Calendula , Gold- oder Totenblume genannt. Äußerlich wird sie als Umschlag, Tinktur, Öl oder Salbe z.B. bei schlecht heilenden Wunden angewendet, innerlich als Tee Magen- und Darmbeschwerden. Bilder und ausführliche Beschreibung

Großblütige Königskerze (Verbascum densiflorum) Familie: Braunwurzgewächse (Scrophulariaceae); Vorkommen: Verbreitungskarte; Pflanze: Halbrosettenpflanze, zweijährig, krautig; Wuchshöhe: 50-120 (300) cm; Blütezeit: Juni-September; Verwendung: Heilpflanze, Zierpflanze. Pflanzenportrait mit Bildern als PDF

Große Bibernelle (Pimpinella major) Die Bibernelle bildet einen 50 - 100 cm hohen Busch. Die fiedrigen Blätter können jung als Salat verwendet werden. Sie eignen sich zum Würzen von Suppen, Fischgerichten und Eierspeisen. Bilder und ausführliche Beschreibung

Große Brennnessel (Urtica dioica) Brennesseln enthalten u.a. reichlich Eisen und Vitamin C. Junge Brennnesseltriebe können wie Spinat als Blattgemüse zubereitet und, sofern sie ganz jung sind, sogar im Salat verwendet werden. Bilder und ausführliche Beschreibung

Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) Familie: Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae); Pflanze: ausdauernd, krautig, kriechend bis kletternd; Wuchshöhe: 15-30 cm; Verwendung: Küche (Blätter, Knospen, Blüten und Samen sind essbar), Heilpflanze, Zierpflanze. Bilder und ausführliche Beschreibung

Große Klette (Arctium lappa) Die Große Klette wird auch Butzenklette genannt. Sie ist eine zweijährige Pflanze, die Wuchshöhen von 80-150 cm erreicht und eine verholzende Pfahlwurzel bildet. Die Blätter sind herzförmig-oval, an den Rändern gewellt und bis 50 cm lang. Die roten bis violetten Blüten erscheinen zwischen Juli und September. Ihre Wurzeln werden zur Droge "Radix Bardanae" verarbeitet.

Grüner Pfeffer (Piper nigrum) Bei grünem Pfeffer handelt es sich um die unreif geernteten Beeren, die man entweder in eine Salz- oder Essiglake eingelegt und konserviert hat oder die in Spezialverfahren getrocknet, manchmal auch gefriergetrocknet wurden. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gundermann (Glechoma hederacea) Der Gewöhnliche Gundermann wird im Volksmund auch Echte Gundelrebe, Gundelkraut und Erdefeu genannt. Er wurde früher häufig als Gewürzpflanze verwendet. Von April bis Juni können sie Blätter gesammelt und z.B. in Suppen und Salaten verwendet werden. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gurkenkraut (Anethum graveolens) Der Dill stammt ursprüglich aus Zentralasien und wird auch auch Gurkenkraut genannt, da er vielfach als Gewürz zum Einlegen von Gurken verwendet wird. Zudem dient er als Gewürz für Suppen, Soßen, Salate, Fischgerichte, Krabben und Krebse. Bilder und ausführliche Beschreibung

Gänseblümchen (Bellis perennis) Das Gänseblümchen ist in Mitteleuropa beheimatet. Man findet sie auf Wiesen, Feldern, an Wegrändern, in Parks und Gärten. In der Homöopathischie reicht das Einsatzgebiet von Bellis Perennis von dem ganzen Spektrum stumpfer Verletzungen über ... Bilder und ausführliche Beschreibung

Güldengünsel (Ajuga reptans) Die Kriechende Günsel wird auch Güldengünsel oder Guglkraut genannt. In der Volksmedizin wurde sie als Wundheilungsmittel eingesetzt, das eine leicht schmerzstillende Wirkung hat, galt als leichtes Abführmittel und wurde traditionell zu den leberreinigenden Heilkräutern gezählt. Bilder und ausführliche Beschreibung

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